歲晚煎堆之聽金曲

農曆新年快到，又係經常聽到財神到、恭喜發財利市逗來、年年歡樂歡樂年年等傳統賀年歌的時候，如果想有點新意不如又摷舊CD金曲出來聽下當賀年吧！

摷返喱張Sentimental Gold Live in Concert的雜錦CD出來聽，奇怪在CD盒上沒有寫出碟年份，只印有Made in Australia的字樣，網上也查找不到……Anyway基爾向來都幾鍾意聽喱類live version的CD，尤其喜歡那種現場感和歌手的即場發揮，真係唱功有幾多斤兩完全無得偷雞，正如碟名話齋好多時都比studio version來得更有感染力。



講返碟中收錄的演唱會片段，主要來自80-90年代天王天后級歌手樂隊的現場演出，所以估計CD出版年份也不會遲過2000年吧！當中Whitney Houston就佔了3首，都是耳熟能詳聽慣聽熟的大熱之作I Will Always Love You、Saving All My Love For You和The Greatest Love of All，其中後者幾乎是全新演繹同普遍CD版本感覺完全不一樣，喜歡與否就因人而異，但當年全盛時期的Whitney唱功確係無懈可擊。



至於沙聲天王Rod Stewart也有首招牌的I Don't Want To Talk About It，同Michael Bolton的How Am I Supposed To Live Without You不相伯仲，好驚Michael Bolton再咁聲嘶力竭唱下去會唔會聲帶撕裂！可能老多十年八載會好似Rod Stewart咁聲沙都未定。



很久沒聽的Roxette、U2和Eagles等樂隊組合，向來都係聽現場版本比錄音室製作更出色，band sound真係聽live贏晒更加有power和氣氛，識聽真係要聽喱D！另外在月初紐約Time Square跨年尷尬演出的Mariah Carey在碟中也有兩首，分別係翻唱Air Supply的Without You和Michael Jackson的I'll Will Be There，很難想像堂堂Diva都會在新年show失手。



相比之下，All 4 One的I Swear和Vanessa Williams的Save The Best For The Last已經算是唱得比較「一般」了，提起後者又突然醒起The Adventures of Priscilla，戲中唱了好多好聽的ABBA金曲，澳洲中部的沙漠曠野景色也很迷人，是很經典的一套音樂片，可惜近年似乎已經好少再在電視重播了。

歲晚煎堆之蘿蔔糕

話咁快又就來到送猴迎雞的農曆新年了，係時候每個周末放假都要抽時間逐少逐少大掃除（驚留到年廿八先一次過做會勁辛苦）。其餘時間就做D過年必備人有我有的手作仔，整蘿蔔糕就是當中的首要重任。

翻查大典，其實幾年前基爾早已寫過整蘿蔔糕的網誌（仲好有心機好詳細咁寫晒每個步驟，真佩服自己），所以今次都唔再逐個step寫咁煩了，有興趣翻看跟住整可click入舊網誌「蒸蘿蔔糕」。



不過如果完全唔寫齋post相片又好似唔係幾好，咁都簡單寫少少當作caption。按照慣例（基爾媽秘傳口述食譜），做一底糕約莫都係用3支大白蘿蔔（重約6斤左右），通常用上面這款三象牌的粘米粉較好，一整包600克，約用三分之二包已足夠蒸一底糕有餘。



照辦煮碗依舊先將白蘿蔔刨成絲再蒸熟，另外再炒熟蝦米臘腸小元貝和蔥花作餡料（更傳統的會加埋臘肉乾瑤柱等）。基爾媽口述秘訣係粘米粉混入蘿蔔時要分段逐少咁加，搞勻循才再加粉和餡料，務求不會結成粉團。



最後同底糕扮靚少少，預留返少量餡料鋪在糕面就大功告成，係咪好有專業水準呢！之後再拎去隔水蒸大約1粒鐘已OK。其實平時去飲茶時，基爾都間中會叫蘿蔔糕食（因為平時懶整，只有新年才會的起心肝去整），不過總覺得茶樓食果D唔太好食……



一來可能因為自己整始終比較真材實料，二來落雞粉和鹽、胡椒粉調味可按個人喜好完全是tailor-made，一定無得輸！幾乎忘了告訴大家，基爾其實係典型的「蘿蔔糕控」，飯唔識煮都唔緊要最緊要學識整蘿蔔糕，即使過年前後每朝早食蘿蔔糕做早餐都不會食厭，可配碗粥、磨菇海鮮湯咸麥皮，甚或來一杯鐵觀音清茶，對基爾來說已勝過任何珍饈百味了。

珍郵庫@江啟明素描作品

寫郵票已變成基爾大典的主力，希望無悶親人。Anyway講返上年度郵政署最後推出的一套首日封，就係下面這套以素描作主題的郵票。

單看名字可能一時間未必能想起誰是江啟明，看過首日封背面的簡介才知原來他是香港本土第一代藝術家，在50-60年代畫過唔少香港的古老街景，到了今時今日就成了珍貴的藝術文物。



他除了是畫家之外，本身也是位美術老師，特別擅長鋼筆及鉛筆素描速寫，對水彩畫、油畫和版畫也有很深的造詣。今次郵票上選取的7幅素描，就是他於上世紀80-90年代的創作，目前收藏於尖沙嘴的香港藝術館，待展館重修工程竣工後要去看看了。



暫時未有得睇真蹟，咁就先zoom近少少睇下這套郵票吧！今次輯錄的作品包括有：$1.7「紅磡機場隧道」；$2.2 「旺角亞皆老街」；$2.9「觀塘地鐵站」；$3.1「灣仔電車總廠」；$3.7 「廣東道」；$5「銅鑼灣白頭教堂」（基爾好奇心發作，唔知「白頭教堂」在哪裏？上網翻查原來是在禮頓道，是來自古波斯拜火教的教堂，依家已拆卸重建新大廈了）。



$10郵票小型張畫的是「香港仔」，基爾好少去這港島南區重鎮，唔係好認得D風景。上網再找找江先生的其他作品，原來仲有尖沙嘴火車站（即是鐘樓和文化中心一帶）、半島酒店、中環郵政總局（即現在的置地廣場），還有昔日的利舞台、雷生春和山頂老襯亭等，好多早已拆卸重建，不過今次都無收錄在這套首日封裏，實在有點可惜。



訂這套郵票首日封原來仲有上面喱個設計頗精美的行李牌送，有D唔捨得用驚會唔見。江先生其實仲有好多描繪昔日香港街頭巷尾大排檔市集的寫生畫作，每幅都好有舊香港的民生情味，好有歷史價值，唔知將來仲會唔會出第二輯素描首日封呢？

香港館藏選粹：江啟明素描作品
發行日期：2016年12月6日

生生社企餐廳@灣仔

好似好耐無寫過為食網誌，不過咁又唔代表基爾唔再為食喎，積埋D存貨都要快快手寫晒佢以免過晒時！

先寫上面喱間New Life生生餐廳，如果唔係友人帶路，真係完全唔知灣仔這些橫街窄巷裏有喱間社企食肆，仲要係在樓上不是地舖，而且電梯口設在交加街，都算幾隱秘……記憶中這晚係平安夜前一晚去（23日晚），基爾提早收工，趕出灣仔都已經成8點幾，上到餐廳一看，還以為打烊了，竟然一台食客都無？



友人話來過食lunch都幾旺場，估不到晚市咁冷冷清清門堪羅雀。見佢門口仲有話做聖誕大餐，唔知有冇生意呢？Anyway包場的感覺真不錯，連廚師侍應相信都有6-7人服侍，很有點富豪感覺！那晚叫了三文魚和燒豬肋兩個set，連前菜沙律（幾大碟而且幾好味，比主菜好味）和餐湯麵包share食都幾飽，埋單人均兩舊，今時今日吃晚餐算是常態價吧！



晚餐全程約個多鐘，期間同場也只有另外兩台客，估唔到灣仔區都咁淡市（仲要係聖誕前夕喎）！不過基爾反而幾樂得清靜自在，侍應輕鬆之餘也服務殷勤（有笑容+添茶換碟），相比油尖旺那些旺場又煩囂的食肆，反正價錢味道也相若的話，基爾寧願揀這間食得坐得傾得悠閒舒服的社企餐廳（絕不會限時90分鐘逼你交台埋單走人果隻，也沒有A4迷你桌子）。



飽餐一頓後再去隔籬利東街散散步消化下（順便感受下聖誕熱鬧氣氛），揀來灣仔食飯某程度也是想來逛逛這條「新街」。雖然利東街春園街那一帶都有好耐歷史，不過經豪宅發展項目美化後又果然令人耳目一新。



走在街上有點似去了日本的感覺（條街其實好短，半粒鐘乜都行晒），可能因為街道兩旁的店舖櫃窗設計都有點外國feel，行人道上的聖誕燈飾佈置也不落俗套，就連上面喱間零食店的貨品擺設都有點似日本的手信店。



由於是聖誕前夕，同場還加映了詩歌班唱聖詩報佳音的節目，圍觀的人多而不亂也不嘈雜，大多都好靜心欣賞演出，只在樂章之間報以掌聲。



值得一提係喱度仲有一個迷你版的地下商場，除了有間高尚百佳之外仲有唔少手作店和cafe食肆之類，還預留了隧道位連接灣仔地鐵站（工程進行中），地下商場最重要是提供了乾淨典雅的洗手間。



至於地面店舖就多數係酒吧食肆或名店，但罕有地沒有慣見的連鎖藥妝店或者金舖之類，記憶中有些賣精緻糕點甜品的小店，還有間施德樓文具店。之前聽聞聖誕期間街上還會定時有飄雪效果增加節日氣氛，可惜基爾當晚只匆匆走一轉沒遇上飄雪奇景。總括而言以豪宅區活化項目而言，都可以算是有特色得來亦幾成功了！

p.s.臨走前就穿過隔籬未活化的春園街，突然覺得好有穿越時空的奇幻感覺，好似一瞬間走過了叮噹的隨意門又返到現實世界一樣，當中只是一街之隔而已！

生生社企餐廳 New Life Social Enterprise Restaurant
灣仔太原街33號囍匯5座1樓

反正講開食，咁再講埋之前同基爾媽慶祝的壽宴吧！記憶中這間龍門客棧好似舊年定或是前年的冬至飯也來過這裏食過，不過以前係地舖，依家就搬上了酒店一樓。



雖然搬過新舖，不過室內格局都係沿用舊舖那種傳統古典氣派的中式設計，唔知點解感覺上翻鬼心目中的中餐廳（或者電影裏拍的中式食肆場景），總是這種大紅燈籠高高掛的「中國風」。



基爾向來幾怕食東坡肉之類的肥膩菜式（不單是因為肥膏，還怕那種林滋滋的口感），甚至元蹄也是第一次食，睇外表又幾圓潤豐滿幾靚，食落就是典型上海菜濃油赤醬的味道，不會令人感到抗拒。



基爾媽點名要食片皮鴨，女廚即席表演刀法也很乾脆利落，其餘幾款還有窩粑、炒鱔餬和醉雞都很美味，加上坐得舒適沒有一般酒樓的嘈雜喧鬧，價錢雖然貴一點但仍在合理範圍，值得一嚐再嚐。

龍門客棧 Dragon Inn
沙田大涌橋路34-36號麗豪酒店1樓

書裏人間@多田便利屋

依家睇電視劇好多時都只係得啖笑，試過睇大台兩線劇無獨有偶都係豪門恩怨式的爭產勾心鬧角，睇到人都癲又悶蛋，似乎又係返樸歸真回歸看書的日子……

讀書網誌一般「收視率」不高，基爾也只打算簡介做個記錄就了事。今次看的是近年日本大熱女作家三浦紫苑（曾獲直木賞）的兩本省招牌代表作小說《真幌站前多田便利屋》和《昔年往事》。



基爾之前因為看過其他blog友寫的書介，才去圖書館借這兩本小說來看。相信愛看日本電影的應對三浦紫苑這名有點印象吧！之前上映過的《戀上春樹》和《字裏人間》就是改編自她的名作《哪啊哪啊～神去村》和《啟航吧！編舟計劃》。



三浦的短篇小說《你是北極星》和《月魚》之前也看過，感覺上風格與《神去村》和《編舟》都很一致，寫人情細膩得來又有幾分幽默，與電影版一樣都有不少令人忍俊不禁和會心微笑位。首刊於2006年的《真幌站前多田便利屋》可說是三浦紫苑打響名堂之作，除了小說仲有漫畫版，還曾翻拍成電視劇和電影（由瑛太飾演老闆多田啟介），故事主要圍繞兩個中年失婚男開設的便利屋發生。



日本的「便利屋」有別於香港的便利店，簡單而言可以理解為一種街坊式的雜務店舖，除了慣常的修理水電，還有替顧客打理花園，甚至接送學童、照顧寵物、統計公車班次等，確是很神奇的經營模式。三浦筆下兩個失婚男背後各有不堪回首的人生故事，一次巧合相遇後竟一同生活起來，還一起面對各種古怪客人的古怪委託，看盡人間百態之餘，漸漸成為互相扶持的摯友……突然醒起《深夜食堂》，《便利屋》也很有這類細膩人情色彩，只是主角改成了「雙人版」。



趁放假期間迅速睇埋三浦紫苑另一本作品《昔年往事》，同樣是看了blog友書介再去圖書館借來看。小說的結構甚特別，全書以7個非常經典的日本童話故事作引子（包括有輝夜姬、開花爺爺、仙女羽衣、浦島太郎、頂缽姬、猴女婿以及桃太郎），延伸出7個重新演譯的故事，都是圍繞隕石墜落地球前3個月的「末世風情畫」，世界末日雖然是虛構的，但每篇故事都頗耐人尋味。當中比較長篇又是最後一章的，是由桃太郎延伸的「令人懷念的河邊小鎮故事」，講述叛逆高中生桃子與3位好友（儼如跟桃太郎去鬼島降魔服妖的狗、雉雞與猴子）在這個「最後暑假」中的共同經歷，故事講的友情與人性矛盾還有因果輪迴，也很有點發人深省，而且與首章「無愛」中的黑幫人物竟也有點巧妙的首尾呼應！



另外，基爾覺得由頂缽姬作引子的「抵達為止」講變性人的士司機載著整容女乘客遊走死城街道的故事，很有深沉的末世feel。至於由仙女羽衣引伸寫成的「距離」（講述回憶與叔叔發生不倫戀的故事）；由輝夜姬變奏而成的「無愛」（講述紅牌牛郎被追殺的故事）；還有與開花爺爺呼應的「火箭的回憶」（講小偷巧遇昔日中學同學，再去幫他爆竊前女友的家以解開失戀心結）……這7個口述故事都會錄製成CD帶到太空去，至於最後這些故事人物能否搭上飛赴火星和木星的大逃亡方舟太空船，似乎已不是重點了，反而令基爾更深徹體會到的是故事背後組成的浮世繪，好明顯沒有浪費了美好的聖誕新年假期吧！