2011年2月4日 星期五

細膩的《蝴蝶》與《花落花開》

早前看了兩齣不俗的法國片,反正很久沒講過戲,就拿來簡單談談。如果新年假期時唔想再睇那些柴娃娃陳套賀歲片,又或者睇厭了荷李活咩3D戲的話,這兩套碟也是不俗的消閒之選。



先談《Le Papillon》,它曾否在BC、ifc上映過?定還是電影節呢?已忘掉了,也記不起這部片的香港譯名,但法文就是「蝴蝶」之意。原來它已是9年前的電影,不過基爾好彩事隔8年也沒錯過!



8歲的麗莎沒有爸爸、只有媽媽,她不怕陌生人,而且好奇心比大象還要大。某日中午放學,媽媽工作太忙,竟忘記了去接她,麗莎不哭不鬧,坐在咖啡店,剛好在店裏遇到不苟言笑的鄰居老爺爺,老爺爺見她無家可歸咁可憐,就暫時帶她返家。原來老爺爺是蝴蝶標本的蒐集專家,家中還有個神秘的蝴蝶密室!



某次老爺爺準備去巴黎郊外捉蝴蝶,怎知又遇上無家可歸的麗莎,小女孩知他要去郊外捉蝴蝶,就嚷著要跟去,老爺爺無計可施下唯有帶她同行。旅途上除了看到迷人的法國山區景色外,他們相處時的精警對話也不時令人會心微笑。



一輪陰差陽錯又誤會拐帶之後,小女孩又返到母親身邊。老爺爺對女孩母親的一翻話最令人感動,也揭開了老爺爺為何多年來千山萬水去找尋極度珍稀的伊莎貝拉蝴蝶之謎﹕原來,是為了兌現對死去兒子的承諾!老爺爺也讓小女孩母親明白到,為口奔馳之餘,也不能忽略對女兒的愛。

片中演老爺爺的Michel Serrault原來大有來頭,是3屆凱撒獎影帝;至於9年前那位活潑女孩Claire Bouanich,相信現在也早已亭亭玉立了吧!導演Philippe Muyl聽說也是拍家庭倫理片的聖手,可惜在香港能看到其作品的機會不多。



最後基爾好奇去找找伊沙貝拉蝴蝶的資料,原來它是於1839年才被西班牙一位昆蟲學家發現,並以西班牙女王Isabella命名。這種蝴蝶被譽為全歐洲最美麗、最罕見的蝴蝶,但只有3日3夜壽命,雙翅色彩璀璨無比,展幅約為手掌大小,飛翔時間從黃昏到子夜,每年5、6月間羽化,活動範圍僅限於海拔5400英呎山區松林旁的曠野,交配期只有10天。法國人還有個傳說﹕只要向伊莎貝拉蝴蝶許願,它便會將願望帶上天堂,令夢想成真……



至於另一齣值得拿來分享的法國片是《Seraphine》,早前在BC上映時譯作《花落花開》。Seraphine日間時是一名其貌不揚的肥師奶鐘點女傭,平常也是寡言謹慎、不擅言詞的人,生活在一個仍沉浸在中世紀歌德式氛圍的寧靜小鎮。偶而情緒低落時,她會獨自一人到郊外的原野,跟花花草草和大樹傾偈,看看遼闊的天空,聆聽造物者在風中吹送過來的信息。

夜晚一個人時,Seraphine喜歡執起畫筆,狂熱地描畫著她的花草樹木抽象畫,久而久之全屋都擺滿了大大小小的畫作。Seraphine筆下每片花瓣都細膩而層次分明,那是鮮花綻放的本色姿態,充滿大自然的生命力!然而她不需要世俗的分享與掌聲,只藉著畫布上的色彩與線條,與心靈微笑對話……



不過,後來這個神秘的「心靈畫院」被德國收藏家Wilhelm Uhde無意間闖了進來,這位伯樂還將Seraphine的才華公諸於世,將她的畫拿到拍賣會去,讓她成為畫壇的新星。可惜第一次世界大戰隨即爆發,Seraphine與Uhde因戰亂失去聯絡,Seraphine又重回她的斗室,接著又經歷20年代經濟大蕭條……大時代的變局,令原本可震驚巴黎藝壇的Seraphine,最終要在精神療養院中度過餘生!《Seraphine》比《Le Papillon》的劇情還要straightforward,觀眾不難感受到這位肥師奶畫家與世無爭、出塵真摯的心靈,如何在她的筆觸間沁透出來。愛欣賞藝術的人,相信也會喜歡這齣細膩的人物傳記式影片。

2011年2月2日 星期三

芝麻湯丸

「過年三部曲」郁完個口同對腳之後,都係時候要郁郁手……好似好耐無煮野,就揀樣簡簡單單的玩下。相信好多人都會在冬至或新年搓下湯丸,依幾日天寒地凍食返碗暖笠笠的湯丸,確實係幾正的!



搓湯丸太容易,相信好多人都識架喇!所以都唔詳細講steps,大家睇相自自然然就一定領悟到。唔講咁多即刻開波!

Step 1﹕湯丸主要由糯米粉搓成,先倒粉在盤中,再分段加水搓成粉團一舊。
Step 2﹕由於基爾最鍾意食芝麻湯丸,所以一早就準備好磨成粉的黑芝麻,只需加少少砂糖同黑芝麻粉撈埋就搞掂。
Step 3﹕搣一小團麵粉,先搓成小圓餅狀,再加入黑芝麻糖粉做餡。




平時嫌麻煩,可能通常只會求其在P記或W記超市買利川就算數,反正人少又唔食得多,都係要等大時大節先肯花時間搞一大餐。不過整完後立即就發現私房製的比街買的無咁甜,因為可以自己控制糖的份量,健康得來又合口味,正!

Step 4﹕仔細包好黑芝麻糖粉後,再搓圓佢,成為乒乓波狀。
Step 5﹕煲定一煲糖水,份量以浸過所有湯丸為宜,糖水以一塊片糖煮成。
Step 6﹕最後滾起一陣就食得啦。




黑芝麻湯丸是基爾的至愛,今次只集中搓喱種餡,食時一咬開就成口感受到黑芝麻醬爆的香口刺激感;另外若鍾意食花生餡,也可加入花生醬;之前也包過最古典的片糖餡一粒,同埋最前衛的朱古力,味道同樣非常唔錯!同場加送一條燒肉,佢其實同湯丸完全無關,只不過同樣係做節常客而已。問基爾媽喱條燒肉駛唔駛$40,點知即刻就畀人鬧「十八歲仔唔知米價」!喱條肉竟然要成八十幾九十蚊,犀利!!!依家D錢真唔見駛,都係學多幾味撚手菜傍下身為上了……

2011年1月28日 星期五

曼谷泰國菜館@北角

今年與同事食「團年飯」食咩好呢?!近排咁凍一於揀間暖笠笠的泰國菜館,公司附近選擇不多,喱間曼谷泰國菜館之前同事食過話OK,反正基爾未試過,就去試下。


喱間泰菜館第一次幫襯,環境裝修唔錯,menu上的菜式種類都算多

今年喱餐同事團年飯仲有個「特別嘉賓」出席,就係走左成年幾的舊同事A都專程黎聚下舊。同A同事前前後後新舊公司夾夾埋埋都做左成四、五年同事(死喇,唔知有冇記錯,老人痴呆發作),見佢由昔日的傻更更小妹妹到依家亭亭玉立兼可以獨當一面,基爾都老懷安慰替佢開心!


菠蘿炒飯的飯頂有一堆肉鬆 / 青咖喱雞 / 椰汁西米糕

陣容咁強盛,連平時帶開飯的基爾都唔帶喇!下午茶時段黎到喱間泰菜館其實已經唔太多人,非常容易搵位,而且下午茶餐(2時後)抵食D,食得更開心!喱間泰菜館的下午茶餐其實同正價時段午餐提供的菜式大同少異,但每樣就平左成十蚊八蚊,當然份量估計係會少D,但基爾一向細食所以絕對無問題。


千層糕淋上椰汁更軟滑滋味 / 沈滿砂糖的芝麻糯米?煙韌又香口

拿拿林點菜先!基爾點了青咖喱雞,味道OK,咖喱稍辣但好味,尤其係泰式茄子。同桌同事點了菠蘿炒飯、泰式炒公仔麵等,平均只是三十幾蚊,連凍飲(不用加錢)都幾抵!不過其實基爾醉翁之意不在酒,飯後甜品才是焦點所在,因為跟餐加$10送埋3款甜品,包括﹕椰汁西米糕、泰式千層糕同埋芝麻糯米?,之前基爾曾托同事買外賣食過,發覺幾唔錯,今次當然要翻尋味。西米糕是凍食,口感一流;千層糕同糯米?是熱食的,嘩!原來即場食熱辣辣仲好味道,Excellent!


同場加碼比利時朱古力

舊同事A仲臨場加送,就係喱盒朱古力,睇下盒底仲寫住Made in Belgium架喎,好似好矜貴咁!基爾當然唔客氣拆開黎食,裏面只有6粒架咋,仲係唔同餡的,有白和黑朱古力等花款,正過佢先前送的萬聖節朱古力多多聲!讚X100!
 
曼谷泰國菜館 Bangkok Thai Restaurant
北角英皇道433-437號珠璣大廈地下B舖