白汁海鮮磨菇燴螺絲粉

由於學藝未精，之前整黎整去都係D簡單的甜品，貪佢容易整又唔花時間！不過為了向成為「港版JO」的目標進發，今次點都要試下正正經經去煮一味野先得。一係唔整，一整就要整鋪勁D！搞乜咁勁呢？咪就係下面喱味中西fusion菜囉！

話時話都係唔好bold到咁大以免大家失望！其實都一樣係D簡單野黎，名堂就係「白汁海鮮磨菇燴雜菜蟹柳芝士肉腸螺絲粉」，係就係長左D，不過都算幾襯基爾吧！所指的係喱度一向作風都興長篇大論架啦！唔講太多廢話即刻開工……其實材料都好簡單，我諗好多人屋企都會有，唔駛勞師動眾去買，包括﹕一大包螺絲粉、一包有齊紅蘿蔔粒粟米粒同青豆的雜菜、幾條蟹柳、芝士腸、大肉腸等等，加咩真係按個人口味喜好適隨尊便順手拈來就可以了，非常freestyle的創作！

Step 1﹕先解凍所有材料，紅蘿蔔粒粟米粒青豆雜菜可以先放入水內微微煮滾稍稍煮林一點就OK，可撈起備用。
Step 2﹕雪到硬繃繃的蟹柳芝士腸仔大肉腸之類的亦可先放入小水盆裏解凍，然後全部切成短度或粒狀。
Step 3﹕等緊材料解凍的時間也不是只矯埋雙手等運到，而係可以煮一煮D螺絲粉先，由於螺絲粉一般麵身比意粉、通粉或蜆殼粉果D較硬身，要煮大約15分鐘左右才會變林，煮好之後可以先隔水用碗裝好；蟹柳腸仔亦同樣可以先出出水再撈起隔水備用。



Step 4﹕搞掂左螺絲粉同材料之後就要拿拿林開始煮個白汁。基爾咁懶當然唔會咁神心慢慢走去調校個白汁啦，求其隨手就找來喱罐Campbell's的海鮮磨菇湯咪算囉，乾手淨腳又好味！
Step 5﹕平時煮這個海鮮磨菇湯時，份量大概係一罐湯漿加一罐水；不過今次煮喱個白汁當然就唔可以太稀，大約一罐湯漿只能加五分一罐水，否則煮到天光都未收乾水。
Step 6﹕由於添加的水份較少，所以要用筷子先將水同湯漿仔細攪勻，以免凝結成一舊舊粉就不好食了。



Step 7﹕好喇！最後埋尾段階都好簡單，就係將所有野撈埋一碟就大功告成！
Step 8﹕可以將白汁倒落一個細煲度，再將所有雜菜蟹柳芝士肉腸通通倒晒入去攪勻並煮至滾起，就可以淋落去螺絲粉度即刻食得。
Step 9﹕不過基爾通常會連螺絲粉一併倒進煲內，一來可以同白汁和配菜攪在一起加均勻；二來螺絲粉可以先吸收一點白汁，會更林身更好味道。



最後奉上基爾的「秘製新作」製成品﹕白汁海鮮磨菇燴雜菜蟹柳芝士肉腸螺絲粉！重點係所有配料要與螺絲粉融為一體，同時白汁要全部沾在螺絲粉身上，絕對不能汁還汁粉還粉，這樣才算合格！可能有blog友喱個時候會質疑﹕搞咁耐咪又係一碟白汁燴螺絲粉~~~Fu咩sion菜丫！~~~冇錯，大家有冇留意係碟邊仲有幾舊鼓油雞，係基爾媽臨時斬料加上去的，所以喱味菜式正確名稱係「白汁海鮮磨菇油雞燴雜菜蟹柳芝士肉腸螺絲粉」，問你服未！