珠江酒家@太子

唔知點解最近次次食親都係舊式中菜館，繼上次深水涉的中央飯店之後，今次又揀了太子的珠江酒家，同樣地道，菜式懷舊！

睇上面間酒家門面感覺上有五、六十年代feel，好明顯係老字號，屹立咁多年梗有其本事吧！入到去友人已到了，見牆上貼滿菜單，果然全屬好地道的古老菜式。上圖右是其中一款蘿蔔蝴蝶腩煲，雖然基爾不太食牛（所以食了不少蘿蔔），但都覺得幾好味！天寒地凍尤其滋味，正！



豆豉鯪魚油麥菜都算係古老菜式，豆豉鯪魚依家一罐都要成十幾蚊，所以喱碟有咁大碟都算抵食，不過始終略嫌太油膩，基爾都係「淺嚐即止」。



喱味金沙黃金墨魚粒係喱間老店的招牌菜之一，味道確實係幾唔錯，無一般椒鹽鮮尤咁鹹咁油之餘，包在表面上的鹹蛋王漿炸出來都好夠鬆化，外鬆內軟的口感幾特別。唯一問題係基爾年紀大，驚膽固醇超標，亦都係「淺嘗即止」。



爽蠔係另一味招牌菜，這味更加特別，大鄉里基爾之前都無食過，一啖一隻確實係幾爽，如果用黎送啤酒應該幾正！可惜之前基爾病過黎，都係唔敢食太多蠔，所以同樣係「淺嘗即止」。



好喇！來到最後一味同屬老牌菜式鵝腸。依家其實好多食店都不再做這味懷舊菜了，因為製作過程實在太煩，煮出來友人就覺得水準幾唔錯，腸裏還有很多肥膏云云……基爾其實齋聽都打冷震，勉強食半條都係「淺嘗即止」，最後交由友人收拾殘局算了！

p.s. 今餐專登借用了友人的新寵Ricoh GXR來拍照，反正基爾志不在食，比較得閒，就肩負起影相重任，不過實在唔太識用佢個定焦鏡，友人看後取笑照片out-fo的居多，但其實都唔係丫，都見得下人吧！

 

珠江酒家
太子荔枝角道138號地下