2012年3月29日 星期四

生昌潮洲海鮮酒家@大圍

大圍顯徑一帶原來都有唔少食肆,基爾反而唔係咁常來,今次出巡的喱間生昌潮菜酒家也是第一次來,可能由於是周日非常旺場,要坐到上3樓。



生昌潮洲海鮮酒家就在田心警署對面,非常出名,住果頭的一定知,雖然不是築於海邊,但也很有點離島海鮮檔的味道,喱日去到時,所有露天位爆晒!



3樓靜靜地都好,坐低開餐!左邊喱條烏頭魚好大條,之前知道潮州人鍾意用酸梅蒸烏頭,基爾唔太愛,但今次喱種鹽焗煮法又幾得喎,like!另外仲有成大碟鹹酸菜,沒錯這並非細細碟果隻前菜,係而好大碟的。基爾平時唔太食鹹酸菜,但喱味係甜多過鹹同酸,仲係清甜果隻,出奇地好好味,食左好多!



食完鹹酸菜胃口大振,見隔籬叫了成大碟煎蠔餅,直情係蠔餅同個碟一樣大,於是又叫了。某潮州人一食就話係用豬油煎,夠地道,基爾就略嫌肥膩熱氣,但裏面又真係好多蠔仔,忍唔到口都食左幾件。再來另一味熱氣野——花枝蟹棗,都係招牌菜之一,食落似炸了的蟹丸,大大粒幾唔錯!



鹵水鵝就同出面食的差不多,水準average,價錢又唔算貴,至少抵食。比較特別係右面喱味豉油皇吊筒,一咬落去係會即時噴墨的,仲會成棚牙黑晒,夠驚嚇!



蠔仔粥也是必食之選,同煎蠔餅一樣都係有好多蠔仔,貨真價實!而且食得太多肥膩煎炸野很有罪咎感,清清地食返碗粥聚聚火都係好的!再來一碟同樣是清淡的蒜蓉豆苗,感覺當堂好似無咁熱氣(心理上)!



好喇到基爾最期待的飯後甜品出場,之前食潮菜試過食反沙芋,長長地一條條四四方方咁,咬落外皮脆脆地甜甜地都幾好食。今次食的喱味芋泥初頭驚咁林唔會好食,但食落又有意外驚喜,淋在上面的糖漿不太甜,芋泥本身質感幼細軟滑,似食雪糕,所以雖然係好鬼飽,但都一樣掃清一啖不留!最後要提提右面果包雞蛋餅,好耐無食過呢!
 
生昌潮洲海鮮酒家
大圍下徑口村151號地下

2012年3月21日 星期三

遺忘的唱盤時光@The Stylistics

上次提到的「老餅點唱A to Z」網誌系列,率先介紹了瑞典國寶ABBA,今次立即由A跳到去S,全因為最近在HMV買了這張The Stylistics的精選碟《The Best of the Stylistics》,趁住新鮮滾熱辣就搶先聽一聽。



這張《The Best of the Stylistics》精選CD輯錄了The Stylistics共18首經典金曲。看碟背的介紹才發現原來這張碟早在1996年已面世,至今有十幾年歷史,但這當然無損碟中首首經典的價值。不過The Stylistics究竟係何方神聖?唔識唔緊要,因為其實基爾最初都唔識喱隊老牌「男聲」組合,年前才藉著一個木村拍的經典GATSBY廣告而認識佢地。

The Stylistics原來與之前基爾講過的另一隊超級男聲組合Boyz II Men同樣都來自美國的費城,但年代早了足足廿年。The Stylistics成立於1968年,是70年代美國最頂尖的R&B和騷靈男聲組合。I Can't Give You Anything感覺上好有70年代美劇如《豪門恩怨》、《神探俏嬌娃》之類的主題曲feel,disco味濃之餘,GATSBY用來做廣告歌也很有點玩懷舊的綽頭。



再聽The Stylistics當年另一首代表作You Make Me Feel Brand New。這首曾於1974年高踞美國Billboard細碟榜第2位兩星期的大熱之作,英國細碟榜同樣高踞第2,是罕有英美同hit的經典歌。這隻single全球賣出逾100萬隻,難怪後來重唱的cover versions不絕,當中包括2003年的Simply Red。

碟中不能不聽的還有You Are Everything,同樣是全球賣出逾100萬隻的single,當年也為The Stylistics帶來首張「金唱片」殊榮。這首Soul味十足的老歌,近年也有不少歐美歌手重唱,包括Jennifer Lopez、Rod Stewart、Craig David等等,但數最經典的莫過於1974年Diana Ross和Marvin Gaye的合唱版本。

除了這3首外,碟裏仲有Star On A TV Show、Let's Put It All Together、I'm Stone In Love With You等,都值得逐一細味。雖然或許未必人人接受到The Stylistics這種Bee Gees式的「假音王」演繹方法,但基爾當天逛HMV時赫然發現牆角落一處被遺忘的特價CD架上竟有這張The Stylistics精選碟,而且仲大大隻字貼住只售$49的label,實在沒有不買的理由吧!

2012年3月19日 星期一

廢話小說極短篇@悉尼四

「你仲記唔記得……?」「記得咩?」
「Forget it........... ( I wish I know how to quit you!) 」


位於悉尼市郊的Andronicus葡萄園

二月十四日 晴

來了悉尼已經好幾天了,相信基爾你也未必想像得到這裏的二月天也可以這樣熱的。所以這天大清早起來,就駕車去了市郊,當是去避避暑也好,途中路過一個葡萄園。你一定會問﹕「文迪乜你都識飲架咩?去葡萄酒莊做乜呢?」或許,有些東西總需要去忘記吧……


悉尼北郊的The Entrance有個一望無際的Tuggerah Lake,是餵塘鵝的聖地

仲記唔記得你講過好想試下去餵塘鵝?!「都幾廿歲人都仲咁大細路!」記得以前成日都這樣笑你。喱次黎到Tuggerah Lake,終於領悟到點解餵塘鵝也是一件樂事,睇住佢地排晒隊個個引頸以待的傻樣子,確係幾可愛,你一定會笑到卡卡聲!那,會是令人想念的笑聲……


Terrigal這處臨崖的大片草坡也超靚,很有衝動趟在草上一直轆落去

睇完塘鵝之後不如再去埋Terrigal,反正也不遠。這處的小山丘,是不是很有點阿爾卑斯山的風味。坐在這片草坡地上,發了大半天的白日夢,遙看遠處驟聚驟散的「雲海」……腦海中的回憶,是開心還是不開心的,彷彿都隨捲上山上來的、帶點青草味道的海風,一直飄遠去,消散於天際!


睇完山再睇下水,Terrigal這處海蝕平台很有點東坪洲的影子,泊岸驚濤則更懾人

你看,大海上有隻雪白得驚人的海鷗正展翅飛過來,我向牠拋出了一小片麵包……突然想起了王爾德《快樂王子》的故事,燕子替王子將身上的寶石琢下來,再銜去送贈貧困的人家。我,就讓那釀滿了思念的寶石,交給了飛往天際的海鷗大哥,讓牠帶到天國去……

2012年3月3日 星期六

羅文掌聲響起@文化博物館

這次來參觀沙田的文化博物館,睇了版畫和時裝展之後,其實重點想睇的就是這個「獅子山下‧掌聲響起‧羅文」展覽。


不少羅文的歌迷來「朝聖」

基爾雖然不算是羅文的歌迷,但聽聞這次展覽有不少他的遺物和獎座展出,所以都很期待來重溫他在舞台上的風采。展廳一入門口,即介紹了羅文璀燦的演藝生涯。


羅文於1975年在日本贏得的「全日本歌謠選手獎座」

不說不知,原來羅文在1975年曾赴日參與過當地電視台主辦的歌唱比賽,形式有點似現在的「超級巨星」,結果羅文由頭帶到尾,在10集比賽中全部獲得最高分,以大熱姿態贏取這具獎座。


場刊也設計成復古的黑膠碟片模樣,很有心思

羅文原名譚百先,1945年生於廣西,1962年17歲時隻身來港,曾當過荔園的守閘員和銀行職員,放工後就到酒廊當兼職歌手,也曾為電影當幕後代唱,還試過自組樂隊及與肥姐組成「情侶合唱團」。


在紅館建成之前的70-80年代,羅文早已經常在利舞台及新伊館開個唱

直至1976年,羅文替無記的經典配音日劇《前程錦繡》主唱主題曲,終於一炮而紅。隨後的《家變》、《強人》、《小李飛刀》、《獅子山下》、《中國夢》、《幾許風雨》等等,都是令他獲獎無數的代表作。


展廳展出了多套羅文昔日在舞台上穿過的歌衫

羅文能成為70-80年代粵語流行曲歌王之一也非僥倖,不論演繹古裝大俠味十足的《小李飛刀》、《圓月彎刀》、《絕代雙驕》、《鐵血丹心》、《問誰領風騷》,還是民族味濃的《滿江紅》、《紅棉》、《中國夢》、《孔子曰》,又或者妖爆的「激光中」、「波斯貓」,對他來說也是架輕就熟,歌路極廣闊。


基爾最喜歡上圖右這襲銀光閃閃的長尾禮服,超型

羅文除了唱歌有實力外,舞台形象也是一絲不苟,展廳中就展出他歷年穿過的多套經典歌衫,旁邊還附有他穿上時的老照片,非常細心周到。


羅文還演過京劇《貴妃醉酒》,館內展出了他當年穿過的一襲鳳冠瑕披


展廳用大銀幕播出昔日羅文多首名曲的MV及live演出,非常精彩,不少人在這裏駐足欣賞。上圖為其中一段與甄妮合唱的《問誰領風騷》


這襲孔雀羽毛服飾也是羅文其中一件經典歌衫,他在1996年的《羅文的光輝舞台》告別演唱會中曾於舞台上穿上演出


這件金光閃閃的外褸,若論手工精巧程度絕不下於孔雀長袍,同樣曾在告別演唱會中穿著


1982年與電視台兩大「阿姐」汪明荃及米雪在利舞台合演經典的舞台劇《白蛇傳》。羅文除了是粵語流行曲之王外,80年代還曾兩度自資製作並演出兩齣規模宏大的古裝舞台劇《白蛇傳》和《柳毅傳書》,將演藝生涯推向另一高峰。


1984年添食,與歐陽佩珊在利舞台合演舞台劇《柳毅傳書》,上圖為劇中羅文穿過的戲服

基爾當年太細,無機會睇到這兩齣舞台劇經典,記憶中也沒有再復刻推出DVD或影帶之類,幸而展廳闢出一間迷你影院,播放了《白蛇傳》的幾折極珍貴的演出片段,果然不論唱、念、做、打皆非常出色,難怪能成為經典中的經典。


除了有羅文的多套經典歌衫展出外,展品中當然怎少得這副「激光中眼鏡」,見到這 副經典眼鏡自自然然又會想起《歡樂今宵》中盧海鵬扮羅文唱的《激光中》


展廳近出口放置了超大型的展櫃,擺放了羅文30多年來得過的部份獎座

看場刊介紹,這批羅文紀念珍藏原來是2006年由其胞姐捐贈文化博物館收藏的,當中包括的歌唱演藝文物多達3000多件,由於數量龐大,文化博物館現正分階段展出,有興趣的迷哥迷姐不妨密切留意一下吧!